Serendipity 〜神様からのお贈り物〜
発酵あんこ講座
単発講座

波動で響きあう
発酵あんこ講座

砂糖不使用、米麹の甘みだけで作る発酵あんこ。
体に優しい甘さの秘密を学べます。

⏰ 約3時間 👥 4〜6名・少人数制 🍽️ ランチ付き 📍 講師自宅 💻 オンライン／対面可
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開催情報

料金¥4,800
所要時間約3時間（10:30〜13:30）
含まれるもの材料費・ランチ・手作り発酵あんこ（お持ち帰り）
定員4〜6名（少人数制）
持ち物エプロン・手拭きタオル・筆記用具
開催場所講師自宅（お申し込み後に詳細をお知らせします）
オンラインオンライン／対面 可能

こんな方におすすめ

  • 砂糖を控えたいけど甘いものが食べたい
  • 罪悪感なしのスイーツを楽しみたい
  • 腸活しながら甘味を取り入れたい
  • あんこが好きで自分で作ってみたい
  • 血糖値が気になる方・体に優しい甘味を探している方

学べること・持ち帰れるもの

  • 🫘 小豆と米麹だけで作る発酵あんこの技術
  • 🔬 発酵による自然な甘みの仕組み
  • 🌡️ 温度管理と発酵を成功させるコツ
  • 💡 日常での活用アイデア（トースト・ヨーグルト・おはぎなど）
  • 🎁 手作り発酵あんこ（お持ち帰り）
  • 📖 発酵あんこを使ったスイーツレシピ

当日の流れ

1
発酵あんことは？基礎知識
小豆の栄養価、発酵あんことお砂糖あんこの違い、腸への作用について学びます。
2
実践！発酵あんこ仕込み
小豆を炊いて米麹と合わせ、保温しながら発酵あんこを仕込みます。温度管理が美味しさの決め手。
3
腸想いランチタイム
発酵食品をふんだんに使ったランチをいただきながら、参加者同士でゆっくり交流。
4
アレンジレシピ＆保存方法
発酵あんこを使ったスイーツや日常メニューへの活用法をご紹介します。

受講生の声

「砂糖なしでこんなに甘くなるなんて驚きです！市販のあんこより体に優しくて、毎朝トーストに乗せて食べています。腸の調子が良くなった気がして、もっと早く作ればよかったと思いました。」

T.N様（40代・女性）

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