【期間限定】お味噌仕込み講座 | Serendipity〜神様からのお贈り物〜

開催情報

料金	2kg仕込み ※料金は現在調整中。原材料高騰のため後日ご案内いたします。
所要時間	約3時間半
含まれるもの	材料費・ランチ・レシピ資料・手作り味噌 2kg（お持ち帰り）
持ち物	エプロン・手拭きタオル・筆記用具・持ち帰り容器
開催場所	講師自宅（お申し込み後に詳細をお知らせします）
オンライン	オンライン可
開催期間	1月第4週〜3月第1週限定（味噌仕込みに最適な時期）

📩 受付スケジュール

味噌の種類と発酵の仕組み

麹菌の働きや、大豆・塩・麹がどのように変化して味噌になるのかを学びます。

味噌仕込み実践

大豆を潰し、麹・塩と混ぜ合わせ、しっかりと仕込みます。2kg分をご自身で仕込んでいただきます。

発酵食ランチタイム

手作り発酵食品を使ったランチをいただきながら、腸活トークで盛り上がります。

熟成管理・自宅でのお手入れ方法

カビ対策、天地返しのタイミング、食べごろのサインなど、熟成期間の管理方法をていねいにお伝えします。

「自分で仕込んだ味噌が熟成していく過程が楽しみで仕方ありません。先生が「菌と向き合う」という感覚を大切に教えてくれるので、単なる料理教室じゃなく、発酵の哲学を学んでいる気持ちになりました。」

M.T様（40代・女性）/ 味噌仕込み講座受講

「市販の味噌とは全然違う！自分で作った味噌で作る味噌汁の美味しさに家族みんなが驚いていました。毎年リピートしています。」

K.N様（50代・女性）/ 2年連続受講

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